五花肉炒笋干

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食材：五花肉400克、笋干200克、青红椒各1根、大蒜适量、耗油适量，油盐适量。1：五花肉切片备用。锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯烫至笋干澎涨，捞出，沥干水份，备用。2：热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒。3：用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干时油的份量要多些才好吃）4：五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。5：大蒜切末，锅留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和红辣椒翻炒。6：将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。7：加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更好。最后，撒点香葱，即可起锅。干锅鸭肠

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做法:1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香。3、下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色。4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟。5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可。葱爆鲜鱿

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食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量做法：1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。3、姜葱尖椒切好备用。4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。葱香牛肉

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1.把牛肉洗净，切成片越薄越好，然后用盐料酒生抽腌制30分钟左右。然后再放一点生粉搅拌均匀。2.把红青辣椒洗净，切成小块，把生姜切成丝，蒜切成片，在准备10颗左右的花椒。如图。红青辣椒上点盐3.把蒜苗干和大葱用刀拍碎。4.把拍碎大葱和蒜苗切成小截，然后上一点盐。如图。5.把油烧热然后倒入牛肉。煎至五分熟的时候放入生姜，蒜和花椒。然后把它装起来。6.锅中留小部分油，把青红辣椒放入锅中翻炒7.等青红辣椒翻炒片刻之后就放入刚装起的牛肉。然后再把大葱和蒜苗干一起放入进去家常红烧鲫鱼

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材料：鲫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、米醋2汤匙、花椒10粒、干辣椒2个、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、1将鲫鱼里边内脏处理洗净，切几片姜片帖在鱼上 2切好葱姜，准备好的大料放在小碗内，放入适量盐白醋和酱油3油锅烧热，放入鲫鱼，两边均粘油后倒入准备好的葱姜调料，待闻到葱香味道加入适量的水，中火慢炖4十五分钟左右大火收躺加入鸡精