冬瓜怎么做香 _冬瓜_「广东龙网」

1、冬瓜怎么做香冬瓜炒肉超级香，具体做法步骤如下：
1、制作食材：冬瓜300克、瘦猪肉100克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1茶匙、
2、盐、味精、姜末各少许。
3、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
4、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
2、烘冬瓜怎么做【冬瓜怎么做香】1、主料：面粉82克，冬瓜300克，无花果300克。
2、辅料：鸡蛋黄20克，奶粉4克。
3、调料：花生油20克，白砂糖45克，麦芽糖45克，糖浆60克，柠檬汁1勺，玉米淀粉1勺，枧水0.8克。
4、冬瓜300克去皮去籽刨成丝。
5、锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水中。
6、水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒。
7、捞出冬瓜丝沥干水分。
8、将沥干水分的冬瓜丝剁成蓉。
9、无花果300克也剁成细蓉。
10、锅中倒入无花果蓉和冬瓜蓉。
11、加入糖45克和麦芽糖45克中火翻炒，至糖化。
12、中小火炒至馅慢慢收汤。
13、待馅料还有少许水分时加入柠檬汁1勺，转小火继续翻炒。
14、炒至汤汁收干，加入提前准备好水淀粉，快速炒匀，收汤。
15、将转化糖浆60克、枧水0.8克、花生油20克混合均匀。
16、倒入中粉80克和奶粉4克揉成团，静止松弛1小时。
17、将提前准备好的无花果馅分成小份， 30克/个，共8个。
18、松弛好的饼皮分成20克/个，共8个。
19、取一份饼皮，压扁，包入一份无花果馅。
20、左手托?。沂执竽粗嘎蛏贤?，皮边推到与馅料平时，利用虎口慢慢向里收，最后将收口处捏紧。
21、将所有的皮都包裹入无花果馅。
22、月饼模内撒适量的面粉晃一晃，再将多余的面粉倒出。
23、放入提前包好的月饼，收口处朝上，压出形。
24、倒扣在提前铺油布的烤盘。
25、月饼表面喷水，烤箱预热185度烤5分钟后取出，表面纹路处刷蛋黄水（20克蛋黄液 10克清水打匀）再入烤箱烤15分钟左右。
3、肉末蒸冬瓜怎么做材料：冬瓜250克、猪肉末100克、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、牛肉风味拌酱适量、生抽适量、淀粉适量、小葱适量。
步骤：1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味；
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺一个方向搅拌；
4、烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒；
5、肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
9、装盘撒上小葱末即可食用。

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