一般情况下，切开的牛油果能不能放冰箱保存要看具体情况，如果是熟牛油果，切开后是可以放冰箱的，如果是生牛油果 ， 切开后不宜放冰箱 。下面让我们具体来看看吧！
切开的牛油果能放冰箱吗
熟牛油果
冰箱中的低温可以抑制微生物的生长及繁殖 ， 可以延长食物的保存期，而成熟后的牛油果已经完成了后熟阶段，所以将成熟的切开后 ， 可以用保鲜膜封好后，放入冰箱保存，一般选择留有果核的牛油果放入冰箱保存，因为果核有一定的抗氧化能力 ， 在一定程度上有保护果肉的作用，切开后成熟的牛油果可以放冰箱保存 。
生牛油果
冰箱中的低温虽然有抑制微生物繁殖的作用，但同时也会抑制果实的成熟，牛油果是一种后熟型的水果，摘下来后，还需要放置一段时间才能成熟食用 ， 而将生牛油果放入冰箱 ， 会延长牛油果的成熟时间，甚至是不能成熟，所以切开后的生牛油果不宜放冰箱保存 。
牛油果切开如何保存
常温保存
在常温条件下，适合存放未成熟的牛油果，所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放 ， 直至催熟食用 。
冷藏保存
1、柠檬汁：在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，柠檬汁中的维生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延长牛油果的保质期，又能防止牛油果氧化褪色 。
2、洋葱：切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中 ， 或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏 。
冷冻保存
1、牛油果块：将切开的牛油果密封好后，不要去核，装入密封袋中，或者将牛油果去皮、切成小块 ， 排除袋中的空气，然后密封冷冻保存就可以了 。
2、牛油果泥：挖出牛油果果肉，将牛油果碾成泥状，加点新鲜的柠檬汁，密封好后，冷冻保存即可 。
牛油果切开后能放冰箱几天
常温
1、熟牛油果：切开成熟的牛油果在常温下 ， 用保鲜膜封好后，一般可以放置4小时左右，不过牛油果表面的果肉会有一点变色，所以应尽快食用 。
2、生牛油果：将切开的生牛油果，处理好后 ， 在常温下可以存放1-2天，在这个过程中要注意牛油果的安全卫生情况，避免牛油果受到微生物的污染，出现腐烂变质的情况 。
低温
1、冷藏：在切开的牛油果表面上低上一点柠檬汁，然后再用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏室内可以保存1天左右 。
【切开的牛油果能放冰箱吗 牛油果切开如何保存】2、冷冻：冰箱冷冻室内的温度较低，一般将牛油果放入冷冻室内可以存放好几个月，不过，解冻后的牛油果在食用口感和营养价值上会有所降低 。

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