糯米粉怎么和面不裂 _糯米粉

1、糯米粉怎么和面不裂糯米粉和面的方法有很多种，但使用的方法不恰当，就会导致糯米面团裂开。在糯米粉和面时要一点一点加入温水，而且揉的时间长一些，这样和面就不会裂开了。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
糯米粉在超市也能买到现成的，它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
2、做黑芝麻糊可以不放糯米粉吗可以，糯米饭可以增加黑芝麻糊的浓稠度，不放也可以。
黑芝麻糊做法：
1、将生芝麻淘洗干净放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。
2、将炒好的芝麻和水放入搅拌器中打成浆。
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。
4、将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状，倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了。黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点。
3、糯米粉水放多了怎么办1、把加多了水的糯米粉面团，放在干净的白布上，静置15分钟，白布会吸走面团上面的水分，一次性解决不了可以反复做。
2、在和稀的糯米粉面团中，加入一些玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，然后进行冷藏即可。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
4、糯米粉炸肉丸子怎么做1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。
2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。
3、做法：
（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。
（2）糯米煮成偏硬的饭。
（3）趁热拌入肉末。
（4）加入姜末，葱花，生抽。
（5）加入适量料酒。
（6）加入适量盐。
（7）加入4个蛋液。
（8）拌匀蛋液。
（9）加入约100克淀粉拌匀。
（10）待凉透。
（11）搓肉丸，戴手套好操作。
（12）淀粉加水拌匀，肉丸滚一圈淀粉水。
（13）做好放在烤盘里。
（14）锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去。
【糯米粉怎么和面不裂】（15）中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动。
（16）炸约20分钟肉圆浮起。
（17）表面深金黄色即可。
（18）用漏勺捞出沥油。

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