甘蔗可以做什么菜 _甘蔗

1、甘蔗可以做什么菜甘蔗可以做红枣雪梨甘蔗汤。
准备材料：红枣5颗、梨1个、冰糖适量、甘蔗4节。
做法如下：
1、先把甘蔗、雪梨削皮洗净，雪梨不要削皮可以去核，切粒；
2、甘蔗、红枣放入锅里，添加水，淹住甘蔗红枣即可；
3、用大火炖开，加雪梨、冰糖，再炖烧1分钟后，再焖至雪梨熟烂即可。
2、为什么青皮甘蔗比紫皮甘蔗贵呢青皮甘蔗比紫皮甘蔗上市早一点而且口感相比青皮好一些所以就贵。
【甘蔗可以做什么菜】1、青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。青皮甘蔗里面含有的铁元素是很多的，对于治疗一些缺铁性的贫血有很好的改善效果的；
2、黑皮甘蔗纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分：每lkg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生素B1、B2、B6和维生素C；每升蔗汁中含有游离氨基酸260mg，其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。
3、甘蔗酒的做法和配方1、同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用）,
2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。
3、把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透为止。
4、把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀。
5、装箱培菌，发酵到8-12天，温度25-28度发酵最佳，温度不能太高或太低，不然都会影响发酵的。
6、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。

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