家庭烤鹅怎么做 _家庭

1、家庭烤鹅怎么做1、准备新鲜鹅半只。将鹅洗净，沥干水份。
2、沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。
3、把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
4、新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里。
5、把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟。然后撒上淮盐，肚子里面也撒上。
6、再涂抹均匀，轻轻的按摩一下，让鹅更好的入味，放置一边腌制半小时。
7、调制脆皮水：清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化。
8、用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完。
9、然后风干三小时，到什么程度为止，用手摸一下鹅身，手指是干爽的，不带一点水份和油脂就可以。
10、把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸。
11、烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤。
12、烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟。最后出炉即可砍件切块食用。
2、家庭烤五花肉怎么腌制1、五花肉切成大片。
2、加入韩国辣酱1-2汤匙。
3、加入生抽2汤匙
4、加入蜜糖1汤匙
5、芝麻油2汤匙用来提香。
6、芝麻适量，也是提香。
7、加入蒜粒去腥味。
8、蒜蓉豆豉酱半汤匙拌匀腌制20分钟。或者放冰箱腌一晚上。
9、完成后用烤箱烤400度15分钟。或是用平底锅煎。烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢就好。
3、家庭烤披萨的做法原料：面粉、食用油、糖、酵母、盐、火腿或香肠、洋葱、胡萝卜、辣椒、鸡肉、奶酪、番茄酱。
具体做法：
1、用温水化开酵母和盐，然后和面；
2、拿盖子扣住放在暖和地方发酵两小时；
3、面发好后，将烤盘刷上油；
4、把面饼擀好，放在烤盘里，并在面饼上边扎一些助于透气的孔；
5、然后挤上适量番茄酱，抹匀；
6、放入奶酪，再铺上各种喜欢的肉和菜，如：火腿或香肠、洋葱、胡萝卜、辣椒、鸡肉，再铺一层奶酪；
7、放入烤箱，将烤箱调节为210度，时间为15分钟，烤好后即可食用。
4、家庭烤串步骤1、首先准备好食材，肉类要选带些肥肉的，这样子烤出来味道和香味都很足，只有瘦肉的话会很柴。
2、切块后用腌肉料腌一下，记得多加些清水，这样烤出来才会嫩不发柴。腌好后串串。
3、烤炉加热后摆放好肉串，现在有好多家用烤炉可供选择，比较简单的就是电烤炉，价格便宜也好打理，主要是没有木炭烟灰非常干净。
4、等烤到五成熟的时候，取下肉串，这时候看到表面油汪汪的，撒上辣椒面孜然面。正反面来回蹭一下让味料均匀。
5、然后放入烤炉继续烘烤，喜欢嫩一点的烤到7、8成熟就可以了，喜欢吃酥黄口味的可以烤到十成熟。
5、家庭烤鸡翅的腌制方法1、将买回来的鸡中翅,去除上面的残留羽毛,洗净后沥干水份备用。
【家庭烤鹅怎么做】2、然后用菜刀沿鸡中翅背面,划两道斜口子,已利于后面腌制的时候更好地入味，两面都要切。
3、在划好口子的鸡中翅上,浇上酱油、豆瓣浆、放入一些盐,还可以放入一些胡椒粉，然后用筷子将鸡翅翻滚搅拌均匀。
4、然后将生姜切成丝,均匀地撒在鸡翅上,放一边进行腌制,大概腌制30分钟左右即可。

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