五香酥鱼

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五香酥鱼材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。香辣孜然杏鲍菇

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香辣孜然杏鲍菇准备食材：杏鲍菇两个，洋葱一个，香菜两根，辣椒面一勺孜，然粉一勺，白芝麻一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺。1.杏鲍菇洗净撕小条，洋葱切小块，香菜切段备用。2.油锅预热，下蒜片炒香，下洋葱炒软后倒入杏鲍菇炒出水份，倒入辣椒面，孜然粉和白芝麻炒香后，翻拌均匀3.加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，下香菜，炒至均匀就可以出锅了。东坡茄子

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东坡茄子食材：长茄子1根，猪肉末100克，姜末少许，葱末少许，蒜末少许，生抽1勺，料酒1勺糖1/2勺，盐少许，胡椒粉少许，水淀粉少许，酱油做法：1、茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。2、锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎；煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出，摆入盘中。3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香；倒入肉末炒至变色，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。4、将炒好的肉末铺在煎好的茄子上，入开水锅中蒸12分钟左右。5、取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。6、将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开，淋入水淀粉勾薄芡；将芡汁浇在茄子上，撒香葱碎即可。这样精致美味的几道菜品，有没有挑起你的胃口呢？