香煎霜雪牛肉粒

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食材：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。做法：1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。4、将调料煮汁，淋入牛肉粒上即可。 干锅辣白菜

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食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火蒜香鸡翅

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食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。泡椒菊花胗

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食材：鸭胗8 个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量1.先把鸭胗切成两半，分别片去两侧的白色筋膜，放进冰箱里冻至稍变硬后，取出来顺长切成厚约0.3厘米的片（深至1/5处，底部不切断）。切完后调转90度，再切相同的厚度和深度，切5 刀再完全切断，即成菊花形的鸭胗。2.依法全部切完后纳盆，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀待用。把芹菜切成短节，泡椒切成马耳朵节，姜和蒜则切成片。另把盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，调匀成味汁待用。3.锅里放色拉油烧热，投入干花椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香。4.等下腌好的菊花胗快速炒至变色时，投入芹菜节翻炒，其间烹入调匀的味汁，炒匀便可出锅装盘。小炒火焙鱼

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食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。3、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘芹菜香菇炒熏干

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食材：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝;2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水;3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火;4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。