导读：韭菜馅饺子仅仅放韭菜是不够的，但我们需要再加两种饺子更香俗话说美味的饺子，其实对我们每个人中国来说，它的意义已经远远超出了食物的概念，它是我们中国人民的思乡之情。在日常生活中，许多家庭喜欢在孩子外出或刚回家时给孩子包饺子，饺子代表的寓意是团圆。对于北方的人们来说，在过年过节都会有着一盘饺子的身影。随着生活水平的不断提升，对于饺子已经不仅仅是只有一两种的口味了，越来越多的口味正在迎合着大家，在春天，人们是极其的喜欢那一顿饺子，一顿韭菜饺子。

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在做韭菜饺子的时候，若是只是放韭菜那是远远不够的，多加两样，可以更有效提升饺子的美味，还能提升饺子的营养，一年四季里都会有饺子的身影，可是一年四季里最嫩的韭菜是在春季。这是因为在冬天，虽然韭菜的顶端没有生长，但韭菜的根已经生长，所以我们在春天已经储存了整整一个星期的能量。在春天生长的韭菜，不仅仅是只有鲜嫩，而且还是非常的有营养价值。特别是最早一次收割的韭菜，所以在春天包的饺子一定要买上一些韭菜回去，味道比平时的美味呢。

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对于一些小技巧，人们在包饺子的时候总是不知道的，所以做出来的饺子不仅不鲜，而且味道也是奇奇怪怪的，今天就给大家讲讲这其中隐藏了啥技巧。将购买回来的韭菜清洗且控干水分，然后就将韭菜切碎。（因为春天的韭菜水分是非常的充足的，所以一定要将水分进行控干，还有韭菜切得越碎越好）

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再者将购买回来的猪后腿肉清洗干净之后剁成肉馅，将其装在一个大碗中，然后将适量的生抽耗油盐以及是几滴的料酒和香油，进行均匀的搅拌，然后将两者结合一起进行搅拌，不要以为这就已经是可以的了，其实还要加适量的鸡蛋进去的，当然还有鲜美的虾仁。应该大家都有在家自己包过韭菜鸡蛋馅的饺子，但是这样子的鸡蛋都是炒熟之后才进行包的，但是在今天的包饺子中是直接的打碎，然后直接的放在韭菜里。将它直接的加在韭菜里面，可以更好的增加饺子的美味。同时，由于饺子里面是韭菜肉，加鸡蛋可以使肉馅更结实、更好吃。然后将买回来的鲜虾进行处理干净之后，就切成细碎的小虾仁，加在已经调好的饺子馅中，就可以开始包饺子了，记得不要忘记了买饺子皮哈。

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对于包饺子，我都是多准备一点，多包一些放在冰箱里面冻着，等到想吃的时候就拿一些出来直接煮或者是蒸，可以说这是非常方便的了。