糯米粉可以做水晶糕吗 _糯米粉

1、糯米粉可以做水晶糕吗步骤如下：
1、糯米洗净，浸泡三小时左右，放入搅拌机打碎；
2、将搅碎的糯米放入蒸笼；
3、开火蒸四十分钟，大火三十分钟即可；
4、熟后取出加上适量白糖；
5、反过另一面，也加白糖，然后趁热将糯米和白糖揉均；
6、揉均后放入保鲜盒里，待凉后放入冰箱冷冻三小时；
7、取出准备切件；
8、摆装上碟。
2、糯米粉能用什么粉代替糯米粉能用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，那么最好的选择是玉米淀粉，因为这玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。
3、黑芝麻与糯米粉的吃法1、先将锅里倒入150克的黑芝麻，小火再将它慢慢的炒熟。
2、炒到能闻到黑芝麻的香味，噼里啪啦的声音就说明已经熟了。将炒熟的黑芝麻放到盘里晾凉，再倒入100克的糯米粉，继续翻拌炒熟。
3、炒到糯米粉慢慢变黄的时候说明已经熟了，将超好的糯米粉到出来晾凉，将炒好的黑芝麻放入料理机里。
4、打成粉末以后再倒入炒好的糯米粉，再放入两大勺的白糖，再搅拌一下。
5、搅拌好了以后倒入盘里，再晾，碗里放入两大勺，用开水烫一下，搅拌均匀就可以食用了，美味香甜的芝麻糊就这样做好了。如果早餐没有时间，或者是不愿意吃东西的话，可以来上这么一碗。如果您感觉这种早餐做法不错的话可以在家试一下，也可以多做一些放到密封灌里，非常方便。
4、怎样做糯米粉酥角仔糯米粉酥角仔的做法：
主料：春卷300克、糯米100克、腊肉200克。
步骤：
1、先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟；
2、将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒；
3、熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料；
4、用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成。
注意：
1、制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味；
2、春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂;
【糯米粉可以做水晶糕吗】3、本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

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