十二连城 十二城( 二 )


【十二连城 十二城】嘉兴的第一个早晨 , 就这样留在我的记忆里 。
当时年少 , 不记店名 , 城市变化快 , 这家店十几年前就不开了 。当年来过这一带的老嘉兴人 , 应该光顾过这家煎饺店 。
这家店旁边还有一家卖瓜子花生的坚果炒货店 , 我在少年路住过大半年 , 两家店慰藉了我的早晨上班路途和夜晚写稿时光 。
沿着少年路往南 , 嘉兴的早餐风味地图穿过禾兴路、斜西街直到杨柳湾 。嘉兴人爱吃馄饨和肉烧卖 。禾兴路改造前 , 戴梦得斜对面、老一院往南有一家1997年就开卖油炸馄饨的全得利 , 店里笋尖、香菇馄饨和油炸大馄饨都是我来嘉兴前两三年早晨常选 。
记得是两个阿姨在店里 , 她们忙忙碌碌 , 却能记住熟客的细微要求 。
随着生活半径扩大 , 终于少来这里 , 有一日路过 , 发现店改了一个很难记住的名字 , 不知道是不是那两个阿姨在操盘 。本想入店一探究竟 , 因停车不便而作罢 , 再后来路过 , 一直没进店过 。曾经的全得利 , 从记忆中慢慢淡出了 。
说到馄饨 , 还有一家店要提——新塍人民路一家无名小吃店 , 主卖猪油泡泡小馄饨 。新塍是美食小镇 , 吃的应有尽有 , 这里的瞎叉三馄饨远近闻名 , 但我们却寻到这家小吃店 。到这里大多是周末早晨 , 我们时常骑车穿城而来 , 老板用开水瓶装着骨头汤 , 碗里加一点猪油和葱花 , 倒入骨头汤 , 猪肉化开配合葱花的香味 , 一下子就能浸润整个鼻腔 。这时馄饨也好了 , 漏勺捞起放入碗里 。
“泡泡” , 小馄饨的包法使然 , 包的时候 , 特意在馅和皮之间留一点空气 , 煮熟的小馄饨像泡泡浮在汤上 。我们寻来吃过五六回 , 后来还发现了朝阳路的木炭小烧饼 , 和泡泡小馄饨绝配 。某日来小吃店门关着 , 后来又寻访过两次 , 门都关着 , 木炭小烧饼店还在 , 但没了泡泡小馄饨 , 心里一直有着拼图少了一半的缺憾 。
说到新塍 , 这里有个谢婆婆玫瑰酒酿 , 酒酿加了玫瑰花瓣 , 很适合夏日清晨冰箱取出舀吃或煮点小圆子吃 。中山路八佰伴刚开业那会 , 我们联合八佰伴及新塍镇 , 在八佰伴北广场搞了嘉兴市区首个集中性的新塍美食节 , 当时可说万人空巷 , 人人打卡 。我那次发现了谢婆婆玫瑰酒酿的妙 。后来到新塍 , 找到谢婆婆家 , 一条小巷子里一棵大树边 , 提前联系她就在大树边等着 。她每次做酒酿不过几十碗 , 十块钱一碗 , 我不管三七二十一 , 总要拿走三四碗 。回家放在冰箱能吃个四五天 , 再久这不加防腐剂的手作酒酿就会坏掉 。今年 , 谢婆婆身体不好 , 我上门几次都没买到 。那碗带着清甜的玫瑰酒酿 , 慢慢也只在记忆里了 。
面食肯定不是发源于嘉兴 , 却在嘉兴早餐中被很好创新 。肉烧卖是其中代表 , 徐峥和谢霆锋来嘉兴 , 也专门寻肉烧卖吃 。
如今嘉兴还有好些生意红火的烧卖店 , 我却一直记着菱香坊门口珍珍烧卖 , 老店在三水湾 , 菱香坊店是后搬的 。一对夫妻 , 操持小店多年 。我记得这家男人做过送报员 , 老板娘一直很心疼他 , 说他身体不好 , 想让他轻松点 , 早晚这店不开了 。


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