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土豆的颜色比较清淡，因此在炒的时候，大厨朋友建议放一些有颜色的配菜，如红辣椒丝、青辣椒丝等，这样炒出来的土豆丝，看上去会更诱人，同时也能起到提味的作用。此外，辣椒丝要尽量切得细长些，这样在形状上可以和土豆丝相呼应，看上去更好看。因此，要想把土豆丝炒得好吃，第四个诀窍就是在炒土豆丝时，配点辣椒丝提升颜值，毕竟菜肴在好吃的基础上，做得好看，也是一件让人倍有成就感的事情，并且辣椒丝也能提味。

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炒土豆丝方法示例下面再分享一个我最常用的炒土豆丝方法，大家可以做个参考。【操作步骤】第一步：土豆去皮洗干净，切成细丝状，粗细凭手艺，不过尽量切得均匀些，这样在炒的过程中，受热更均匀；

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第二步，切好的土豆丝放入盆中，加入适量清水浸泡5分钟，水中别忘了加一勺白醋，然后捞出来冲洗几遍，洗掉多余的淀粉，沥干水分备用；

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第三步，锅中加入适量食用油，待油温七成热后，放入蒜末和辣椒丝爆香，再倒入土豆丝，沿锅边淋入少许白米醋，大火快速翻炒至土豆丝熟后，再淋入适量白米醋，然后放入适量食盐，翻炒几下即可出锅。

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简单三步，一盘香喷喷的土豆丝就做好了。我在炒菜时，秉承的原则是轻调料，重点突出食材的原味，所以在炒土豆丝时，通常只会用到蒜末、食盐、白米醋，而加入辣椒丝，也能丰富土豆丝的口感。【懒喵心得】不知道大家有没有发现，看上去越简单的菜，其实越难做好，炒土豆丝就是这样一道菜。自从运用了大厨朋友教给我的上面4个诀窍，选对土豆、泡水冲洗、用对醋、配辣椒丝后，我发现自己炒出来的土豆丝，无论是外观还是口感，都上了一个台阶，吃着也有了几分饭店的味道，又香又脆贼好吃。用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~