莲藕味道微甜，而且吃起来非常的脆，既能够生吃，也可以熟吃，是人们日常的菜品之一。
立秋之后我们一定要多吃一些莲藕，莲藕当中含有丰富的单宁酸，这些物质对我们的血管非常的好。

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今天就给大家分享一个莲藕又家常，又非常好吃的简单做法。首先我们将莲藕的两端去掉。


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接着用削皮刀将莲藕的外皮削干净。


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莲藕的外皮削干净之后，用刀从莲藕的中间切断，因为莲藕的孔里面经常会有一些淤泥，非常的难清洗。


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所以我们将莲藕这样竖着切成厚片状。


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再把它放平，将莲藕切成粗一点的条状，像这个样子就可以了。


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接着改刀将莲藕切成小碎丁即可，因为这样切的莲藕清洗起来特别的容易。
切好之后，我们把它装入到一个大碗中，接着放入一勺食用盐。


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加入足够量的清水。
用手抓洗一下，把莲藕清洗干净放在一边泡一会儿。


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再准备几个青红椒，将青红椒切成小段。准备几瓣大蒜将大蒜剁成末。在准备一些生姜末。
现在我们的莲藕已经泡干净了，再抓洗一下将淘干净的水过滤出来，我们再给莲藕里面加少许的清水，继续将莲藕清洗干净，沥干水分待用。
烧一锅开水，将莲藕倒入开水中，开大火稍微的焯水一下，用筷子搅拌一下，让每一颗莲藕丁都受热均匀，焯水一分钟之后我们用罩滤把它捞出来，控干水分。
装入到大碗中待用。


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锅里面加入适量的食用油，油热之后我们倒入配料，炒出配料的香味。


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再倒入焯好水的莲藕丁，用铲子快速地翻炒均匀。
一分钟后加入一勺盐、味极鲜、花椒粉。
用铲子翻炒均匀。


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炒一分钟，再倒入我们提前做好的哨子肉，将其翻炒均匀。
炒两分钟我们的炒莲藕丁就做好了。


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【我家最爱的莲藕做法，清脆爽口入味，开胃好吃又下饭，做法简单】出锅装盘，一盘美味好吃，又非常有营养的炒莲藕丁就做好了，非常的下饭，喜欢吃莲藕的朋友赶紧试试吧，喜欢我的文章记得关注、转发、点赞哦！感谢大家的观看，我们下一期见。