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豆豉烧鳕鱼食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、 料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量做法:1、准备好所有的食材。2、鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀，3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。4、中小火煎至两面微黄即好。5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。6、倒入豆豉炒出香味。7、放入煎好的鳕鱼块。8、加入料酒。9、再加糖和生抽。10、加入适量的清水大火炖煮。11、煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。

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香辣鸡爪鹌鹑蛋食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量做法：1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火

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莴笋炒肉片食材：猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。1，莴笋和胡萝卜切片。2，猪肉切薄片，加盐和料酒拌匀备用。3，锅放油，放入姜和蒜。4，放入肉片炒散。5，加入莴笋和胡萝卜片，放盐炒匀。

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青椒土豆片1.把青椒洗净净掰块，肉切片2.土豆打皮切片备用3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色

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爆炒猪肝食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许1.葱姜切好备用2.切成薄片3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。