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·主料·豆腐〡300g·辅料·虾酱〡50g葱〡5g、姜〡5g、料酒〡1汤匙、油〡适量·做法·1. 豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱、姜炒出香味。2. 将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。3. 炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。小炒牛肉

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1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。2．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。肉末蒸茄子

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1.茄子，猪肉，葱，胡萝卜2.葱洗净切碎，葱白分开，胡萝卜去皮洗净切碎3.猪肉剁碎4.猪肉放适量盐，生抽，料酒，葱白拌匀5.茄子洗净去皮切成条摆盘6.冷水上锅上气蒸3分钟7.大蒜切碎8.3分钟后取出，在茄子上面浇2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先调好碗汁），在摆上肉馅，胡萝卜，大蒜9.在上锅蒸5分钟就可以