哈喽 我们又见面啦。我是你们的邻家小馋猫—奶油甜珍珠，爱美食 爱生活。把我的拿手菜分享给大家是我每天最开心的事，而且偷偷告诉你们一个小秘密，小奶油除了是一位非常棒的厨师以外呢还是一个“大文学家”哦，所以在结束的时候小编都会出题考考大家，一定不要错过呀！今天用茄子给大家分享一道美食，比肉还香，保证家人吃了还想吃。

文章插图
首先将茄子去皮，然后切掉头尾，再切成4瓣，再改刀切成小块儿。

文章插图
碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散后倒入茄子里，加入适量的食盐，搅拌均匀，使每个茄子都能裹上蛋液，加入半勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

文章插图
准备几个大蒜先拍碎，再切成末，生姜切末，切点葱花，小米椒切圈。准备一块瘦肉切成片，再剁成肉末。

文章插图
起锅烧油，油温七成热后，放入茄子，大火炸至茄子微黄控油装盘待用。

文章插图
锅中留底油，放入葱，姜，蒜，小米椒炒香，之后放入肉末煸炒至变色。

文章插图
之后加入一勺黄豆酱，倒点生抽，一点点料酒，一勺白糖，翻炒均匀。

文章插图
炒至上色后加入适量的开水，放入茄子翻炒一下，再煮两分钟。

文章插图
两分钟后放入一碗水淀粉勾芡，开大火收汁，最后撒上一点葱花，即可出锅装盘。

文章插图
一道美味的茄子，肉末就做好了，吃起来非常的入味，下饭香而不腻，特别好吃。

文章插图
好了，今天的美食分享就到这里啦，喜欢的话，就赶快分享给你身边的小伙伴,一起动手做起来吧！“叮铃铃”，小彩蛋时间到，精神紧张了一天的你快来跟奶油玩个解压小游戏吧——看图猜成语，猜对了你就是今天的“知识之王”，奖励么么哒一个！如果喜欢小奶油的话就点个关注吧，爱老虎油~下期见！

文章插图


文章插图