土豆新做法，不放面粉，不加水，外酥里嫩，家人吃了赞不绝口。

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材料：土豆2个，鸡蛋1个，虾适量，土豆淀粉100克，胡椒粉少许，料酒1勺，面包糖适量。1、新鲜的虾洗干净，把头去掉，把尾巴后面的壳留着，放入蒸锅焯熟。2、焯熟的虾沥干水分，加入料酒、盐和生抽腌制1分钟。3、土豆把皮去掉，洗干净，切成片，放入锅中蒸熟。

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4、蒸熟的土豆拿出来，用勺子压成泥，加入土豆淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。5、取适量土豆泥揉圆，再捏出凹槽，塞入虾，留虾尾在外面。6、鸡蛋打入碗中并打散，将做好的土豆虾球裹上一层蛋液后再裹一层面包糠。7、锅中下油烧热，放入做好的土豆虾球，小火炸制，期间要不停的用筷子翻面，炸制整个呈金黄色即可捞出。

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土豆下球就做好了，形状好看，颜色靓，咬一口，外酥里嫩，好吃到停不下来。喜欢的朋友可以收藏或者给小编留言哦。