豆腐的功效与作用 _红颜

1、豆腐的功效与作用1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；
2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量；
3、豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。
2、红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量。
步骤：
1、准备好萝卜一根。
2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。
3、准备鸡蛋豆腐。
4、去外包装。
5、切片。
6、香菇泡发洗净切片待用。
7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。
8、将豆腐两面占上蛋清。
9、再滚上淀粉。
10、下热油锅。
11、两面炸至金黄。
12、全部炸完装盘待用。
13、多余的蛋清翻炒。
14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。
18、加入白糖加少许高汤烧开即可。
3、肉末蒸豆腐的做法1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g、香菜根，香菇2个。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2 。
2、榨菜切成碎。
3、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
4、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
5、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。
6、取出撒香葱即可。
4、超低卡魔芋豆腐的神仙吃法1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。
2、焯水，魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。
3、炒匀，热锅冷油，大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。
4、焖煮收汁，加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。
【豆腐的功效与作用】5、出锅，出锅，撒点葱花，魔芋豆腐完成!

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