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玉米烧排骨看材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。做法1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。5，加入玉米，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后中，就可以出锅装盘了。

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酸菜爆大肠食材：适量（猪大肠， 酸菜， 姜片，蒜片，干辣椒，红椒 ， 蒜头 ，食油 ，盐， 生抽）清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）做法：1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

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麻辣水煮鱼1、准备好材料，鱼叫店家处理好2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒5、加入高汤（或清水），煮开6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可

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菠菜炒鸡蛋食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；2.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；3.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

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糖醋排骨食材：排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。1、葱姜洗净，切片。2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。