茄汁家常豆腐

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1.豆腐切长条块。2.放进锅中小火煎。3.煎至两面金黄。4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。9.加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了） 凉拌酸辣藕片

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1.莲藕中段一根去皮。2.切薄片3.水里清洗一下(主要目的是要去淀粉)。4.锅里加适量的水烧开，藕片下锅1~2分钟左右捞出备用。5.姜，蒜，白糖，红油，香油，花椒油，红醋，盐，生抽调汁。6.加葱，调料汁搅拌均匀。

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辣炒胡萝卜丝1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。

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青菜豆腐鸡蛋汤1.选自，成盒的嫩豆腐2.看情况，放入水,3.水开之后用勺子把豆腐姚入锅中4.水开之后道路青菜，和调味料，