鸡蛋豆腐蒸肉末

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做法：1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中3. 稍微和匀4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁6. 热锅凉油爆香葱蒜末7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥9. 倒入香菇碎炒匀10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可干锅花菜

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食材：花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。香辣牛肉面

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食材：牛肉 400g、青菜 1把、八角 1个、姜 5片、香叶 4片、冰糖 10g、生抽 1汤匙、料酒 2汤匙、胡萝卜 100g、精盐 1g、辣椒 5g、番茄酱(或者番茄) 10g、番茄沙司 一小勺、豆瓣酱 一大匙、中筋面粉 200g、植物油 30g1、部分食材、牛肉切块、各种香料装入料盒里面。2、高压锅里放水没过牛肉。放入清洗过的料盒。盖上盖子，高压锅压十五到二十分钟。3、时间到，牛肉熟透、胡萝卜和番茄切块、炒锅里放油，小火煸炒番茄块。4、待番茄煸炒成酱状放入豆瓣酱和番茄沙司，煮片刻。5、将炖好的牛肉和一些肉汤放入锅里炖煮，然后放入胡萝卜块，生抽、食盐和冰糖。6、炖到汤汁减少，盛出、面粉加水、面粉和成光滑面团，醒面二十分钟。7、不时撒手粉，将面团擀开成适当厚薄、利用擀面杖将擀好的面片折成“Z”字。8、切成适当的条状、切好的面条抖开，撒手粉。9、锅里放水，面条煮熟，盛出。将青菜烫熟、浇牛肉和肉汤。小贴士1牛肉可以先焯水后炖煮。 2豆瓣酱是咸的，放盐的时候要注意。 3手工面条的面要和的硬一些。煮的时候水开即可捞出。剁椒黄瓜

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食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可干煸豆角

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1.准备豆角，花椒，干辣椒，大蒜，姜粉2.豆角洗净沥水后，切成丝备用3.炒锅里放适量油烧热，放入豆角煸炒4.豆角煸炒至表皮起皱，用锅铲推到一边，放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒，炒出香味5.翻炒一会后调入盐，鸡精，姜粉6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘7.美味上桌！豆腐肉末酿香菇

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用料：干香菇10几朵；猪肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。2、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。3、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。