茶树菇烧豆腐

文章插图
食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml做法：1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可排骨菜

文章插图
食材：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。蒸茄子

文章插图
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量1、准备好所有食材，茄子去把待用。2、将茄子切成佛手状。3、上开水锅中蒸10分钟左右。4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。