毛鸡煲汤用什么材料 _煲汤

1、毛鸡煲汤用什么材料材料：鸡排腿、青椒、洋葱、胡萝卜、西芹、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、豆瓣、芝麻。
做法：
鸡腿肉斩块备用；青椒，洋葱切块；准备葱姜蒜、花椒和干红辣椒；胡萝卜切片，西芹切斜刀，在干锅中垫底；平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油份；鸡皮油份出来之后，大火翻炒至变色，下豆瓣、少量老抽和糖；再次翻炒，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加盐。豆瓣本身有咸味。放入切好的洋葱和青椒拌匀即可关火；另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜；放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火；装盘即可。
2、电饭煲煲汤用哪个功能普通的电饭煲没有煲汤专用功能，需要在煲汤的时候经常去观察电饭煲里面的汤是否已经沸腾、有没有被煮干，智能电饭煲有专门的煲汤按钮，需要煲汤的时候点击一下就可以了，比较方便。
一般普通的电饭煲是没有煲汤功能的，要是想要用它来煲汤，一定需要注意，当我们将食材和清水倒入电饭煲中的时候，盖上盖子按下加热按钮，这个时候就已经开始进行煲汤了，由于这种电饭煲只会在水完全煮干的时候跳到保温，所以最好是隔一段时间就观察电饭煲里面的汤是否已经沸腾，不要让水烧干。
现在比较流行的智能电饭煲煲汤就非常的方便了，将食材加水放进电饭煲之后，按下上面的煲汤按钮，期间不需要经常去看，等时间差不多好了，就能盛汤直接喝了，可以说是没有时间煲汤的上班族必备。
不管是用哪种电饭煲，煲汤都是可以的，只不过普通的电饭煲没有专门的煲汤功能，需要注意水是否沸腾烧干，而只能电饭煲只需要按下煲汤按钮，就能正常进行煲汤工作了。
3、牛肉煲汤用什么材料原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：
1、牛肉洗净，切成方块；
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时即酥烂，拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
4、罗汉果煲汤用不用莫壳罗汉果煲牛肉丸汤
材料：全瘦牛肉1斤、洋葱半个、罗汉果半个、清汤4到5碗、苏打粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、葱屑1茶匙、陈皮屑半茶匙，盐三分之一茶匙、姜酒汁1大匙、太白粉2大匙、五香粉半茶匙、盐三分之二茶匙、酒半茶匙，味精半茶匙。
做法：
【毛鸡煲汤用什么材料】牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状；罗汉果捏开，洋葱去皮切成片块；煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起煲1、5小时即可。

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