很多人都喜欢吃茄子 ， 可是不知道茄子怎么保存更时间长，接下来就告诉你茄子切开后怎么保存吧 。赶快学起来吧 。
茄子切开后怎么保存
1、长茄子的保存方法
用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可 。
2、圆茄子的保存方法
圆茄子易从把儿处腐烂,保存时,应用草纸将圆茄子包好,注意将茄子把儿朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存 。
茄子的营养价值
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血 。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
【茄子切开后怎么保存 茄子的营养价值】4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一 。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
茄子的品种分类
1、圆形茄子:
果实呈圆或椭圆形,果皮为紫或深紫色,肉质细腻,水分较多,在烹调时较易成熟,而且如果采用炖、烧等方法处理,一定要避免茄子成熟后走形 。因此在处理这种茄子时,一般会将其去皮后改刀成大块,油炸后用于烧、炖、炸等,不适合于腌渍、凉拌或整只出菜 。
2、大长茄子类:
其果实细而长,一般都在30厘米以上,最长的超过40厘米 。其最大的优点是:果实含籽少,果体粗细均匀 。另外,耐暑、耐寒性强也是这种茄子最大的优点,所以即使在严冬,北方也能经常买到 。由于其果肉柔软,所以可以切块、切条等处理后用于烧、炖、烤或煮,但是由于这种茄子纤维丰富、皮较硬,所以一般不用于腌渍 。而且因其个体较长,故在上菜时,一般不会整只出现 。

• 怎么判断茄子老嫩 老茄子吃了会怎样
• 炒茄子要加水吗 炒茄子前为什么要用水泡
• 吃饭后总恶心是什么原因
• 做烧茄子放什么调料 烧茄子的常见做法
• 如何晒茄子干 茄子干的做法
• 喝茄子汁可以减肥吗 吃什么水果可以减肥
• 鸡蛋茄子能一起吃吗 鸡蛋和什么不能一起吃
• 胆囊切除后容易得胆管癌吗
• 生吃茄子有毒吗 吃茄子的注意事项
• 茄子炒肉要焯水吗 哪些人不能吃茄子