用料：白菜1颗、盐适量。酸白菜的做法：>将整颗白菜切开

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>放入水池中清洗干净

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>放入烧开水的大锅中焯一下水，用筷子稍微翻一下，均匀收热，切记不要时间过久

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>捞出焯好的白菜静置放凉，叶片尽量散开

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>放凉后切成细丝

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>切丝完成

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>加入食盐，一颗白菜大概两小勺食盐即可，无需太多

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>加入食盐后搅拌均匀

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>放入准备好的容器中，压制紧实，封罐放于阴凉处，根据气温，待带菜变味黄色有酸味即可，大概一个月时间

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>酸白菜粉条骨头汤，味道棒棒哒

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