本文主要是给大家详细介绍关于“永春小吃有哪些地方”的核心内容以及“永春哪里有特色美食”的相关知识，希望对您有所帮助，请往下看 。
NO.1咯摊
咯摊（闽南语读音为Ko tua)，福建永春五里街镇的一种著名小吃 。 是一种最会体会亲情的吃法：几个人围坐在一起，像吃火锅一样把许多食品放在铁锅里煮，这些食品以煮熟后的猪内脏为主，汤用骨头炖成，同时加上青菜和豆腐、豆干等配料 。
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汤底：大骨头汤
下锅食材：蛋肠、大肠头、灌肠、猪肺、猪肝、肝沿（好像是猪肝附近的肉）、罗汉肉、瘦肉、五花肉、豆腐、豆腐泡、菌类、笋、山药、芋头、鹌鹑蛋、火锅料等等，也可以选择自己喜欢的添加，到最后放各种各样的青菜 。
必配佐料：鲜葱花，永春老醋，酱油，生油，辣椒 。
NO.2润饼
润饼，是中国闽南地区、潮汕地区，以及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪腿肉、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料 。
润饼其特点：嫩脆甜润，醇香多味 。 亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味 。 由于包润饼的过程一般由家庭成员一起完成因此特别有利于亲情及民俗的交流 。
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制作工艺：用料
- 小麦面粉250克
- 五花肉200克
- 卷心菜1个
- 黄瓜1根
- 红萝卜1根
- 豆腐半块
- 绿豆芽100克
- 海苔
- 干泡面
- 食盐1/2茶匙
- 花椒1/4茶匙
- 干辣椒5个
- 卤水适量
- 食油适量
- 花生粉适量
- 水适量
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