【包子和馒头一起要蒸多久 蒸包子要多长时间合适】
我们中国人的吃 ， 不可忽略的是家常便饭 。每个家庭主妇大概都有几样烹饪上的拿手之作 。北方人喜欢吃面食 ， 南方人喜欢吃大米 。因此北方人制作馒头、包子、大饼都比较见长 。而南方人也喜面食 ， 但是制作馒头、包子等等确实不如北方人 。因为这都是地域和饮食习惯造成的 。
比如包子 ， 它分大小 ， 小到一口一个 ， 大到双手捧着 。包子分南北 ， 南方的是小笼蒸包 ， 北方擅长做大包子 。

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而包子最讲究的是薄皮大馅 ， 猪肉大白菜馅的包子 ， 吃起来就是痛快 。过去一到冬天 ， 卖冬储大白菜时 ， 家家都买好多 ， 白菜帮剁吧剁吧蒸大包子 ， 白菜心用来炒菜 ， 一颗大白菜 ， 一点也不浪费 。
那么问题来了 ， 既然说起蒸包子 ， 你们知道大包子蒸多长时间吗？我认为 ， 这要看咱们蒸的是什么馅料的大包子 。韭菜馅的大包子和白菜馅的大包子蒸的时间不一样 ， 素馅大包子和肉馅大包子蒸的时间不一样 。生肉馅和熟肉馅的大包子 ， 蒸的时间也不一样 。
1.韭菜素馅大包子需要蒸8分钟 。蔬菜馅料的包子比较容易熟 ， 可以先将包子码放在锅中醒发 ， 醒发5分钟后再开火烧水 。水开后蒸8分钟就可以出锅了 。

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2.白菜猪肉馅的要蒸20分钟 。生肉类的馅料需要蒸制的时间久一些 ， 否则不仅影响口感 ， 还会引起肠胃不适 。

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3.熟肉馅大包子水开后蒸12分钟 。熟肉馅无论配什么蔬菜都比较容易蒸熟 ， 所以蒸制的时间 ， 控制在12分钟左右即可 。

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