酸菜羊肉粉丝的做法 _怎么

1、酸菜羊肉粉丝的做法1、主料：250g酸菜， 100g羊肉片，50g干粉丝。
2、配料：适量油，适量盐，适量胡椒粉，适量蒜片，适量香葱碎。
【酸菜羊肉粉丝的做法】3、羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。
4、酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。
5、炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。
6、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。
7、投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。
8、放入泡软的粉丝，炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火。
2、酸菜羊肉汤的做法1、羊肉洗净切成薄片；酸白菜切成细丝；粉丝用开水泡软；葱、姜洗净切末；切好羊肉片放碗中，加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。
2、羊肉酸菜汤是以羊肉为制作主料，烧制而成的一道川菜美食，羊肉鲜嫩，汤味清香。
3、酸菜羊肉粉丝汤的做法1、原料：酸菜、羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐。
2、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝。
3、羊肉切薄片，粉丝用清水泡软。
4、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿。
5、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿。
6、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
4、酸菜羊肉的做法大全1、做法一：
⑴酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。
⑵锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。
⑶锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。
2、做法二：
⑴原料准备：成品酸菜1袋，不用洗，切小块就好，袋内酸汁可以不用。
⑵原料准备：香料适量，待会炒酸菜用。
⑶原料准备：葱姜蒜适量，炒酸菜用。
⑷羊肉块焯水去沫，焯水要冷水一起放入。去沫后，换水大火烧开转小火，煮40分钟。
⑸煮羊肉时候，可炒酸菜。热油，葱姜蒜和香料一起放入，爆香，油可以适当多一些，放入酸菜煸炒1到2分钟。
⑹羊肉烧好后，刚才炒好的酸菜整个倒入羊肉砂锅，看情况加入适量水，漫过菜就行。大火烧开，小火炖20分钟入味即可。开动啦，美味酸菜羊肉块，用时70分钟。
3、做法三：
⑴锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。
⑵锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。
⑶加入洗好的酸菜翻炒。
⑷加入开水，水位与酸菜齐平。
⑸放入泡好的粉丝及焯好的肥羊翻炒。
⑹加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
⑺装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。
5、酸菜羊肉粉丝汤1、原料：酸菜、羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐。
2、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；羊肉切薄片；粉丝用清水泡软。
3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味。
4、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味。
5、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

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