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今天做的这款糯米蛋糕真的很好吃，低筋面粉换成了糯米粉，外皮酥脆，里面糯糯的口感，吃了还想吃，做法超级简单，喜欢蛋糕就赶快试试吧，不会失望哦
By 素颜8108
用料

• 糯米粉 150g
• 白砂糖 35g
• 玉米油 20g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

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【外皮酥脆、内里绵软糯糯的糯米蛋糕爱了】1、准备好所需食材，蛋黄和蛋白分离，蛋白盆要无水无油无蛋黄，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入糯米粉，搅拌至顺滑无颗粒状态备用


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2、蛋白加入柠檬汁打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖，打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖，继续高速打发至有纹路状态，加入最后的糖，打发至拉起打蛋头有弯钩状态就可以了 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀


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3、倒入杯子模具中8分满，轻震两下震出气泡


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4、放入预热好的海氏C40烤箱中下层，上下火165度30分钟再转150度10分钟


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5、烘烤中


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6、出炉
小贴士烤箱温度时间仅供参考，按自己家烤箱脾气调整即可
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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