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如果我们想用糖色来做拔丝菜品，那么糖色出现浅黄色的时候我们就可以停止了；如果我们想做肉皮黄色的菜品，那么我们就要继续炒到焦黄，大概在之前浅黄色的基础上多处10几秒的时间就可以停止了；如果我们想要做红烧肉这类的菜品，那么我们又要在焦黄色的基础上多加10几秒的时间，这样就能出现红亮的糖色了。


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炒完糖色我们可以根据自己的需求去放食材翻炒，别看炒糖色需要不少的时间和耐性，但是我们可以每次炒糖色的时候多炒一些，留下自己需要用的糖色，剩下的糖色放在消毒无油无水的玻璃罐中保存，然后放在冰箱里保鲜，用的时候融化一下就可以了，是不是很方便呢？


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【炒糖色时，应该放油还是放水？很多人都做错 ，难怪肉发苦发焦！】其实炒糖色就是这么简单，希望大家看完今天的分享后别再出错了，也希望大家都能按照我给大家分享的方法，炒出美味的糖色来，感兴趣的朋友赶紧试试吧，当然，如果你还有更好的炒糖色方法，那么不妨在评论区留言吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此小编非常的期待。