几道美味下酒下饭菜，好吃易做，全家吃了身体暖洋洋小炒鸡

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食材：白尖辣椒10个；大蒜4瓣；生姜1大块；紫苏1棵；鸡半只做法：1、鸡剁成小块儿，小块儿容易入味，先下油锅煎成皮肉焦黄。2、生姜在煎鸡肉的时候放进。生姜不用切太碎，因为在煸的过程中，他也会干瘪焦黄，而且会入味很好吃。蒜末在鸡肉快煎好的时候放。3、这道菜的秘诀就在于紫苏。增加风味儿，去除禽类身上的异味4、煎好之后放一点糖，生抽，黄酒。略微加点水盖盖闷一下。5、出锅前加辣椒碎，翻炒一分钟左右。让辣椒也稍微入点味儿。杏鲍菇炒牛肉

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食材：杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量1、将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。2、大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。3、继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。最后撒上葱花即可盛出装盘啦。西蓝花菌菇汤

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西蓝花菌菇汤食材：西兰花适量、蘑菇适量、杏鲍菇1个、金针菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳适量、干香菇适量、土豆1个、鸡架子1个1、将所有蔬菜清洗干净，撕成小瓣，土豆切成小块2、砂锅放冷水，放入鸡骨架熬成鸡汤3、放入所有蔬菜煮熟，最后放盐即可芹菜炒鸡蛋

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食材：芹菜鸡蛋小辣椒料酒盐白糖1、摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗。洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段。2、鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将3、鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。4、锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后。放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。