1、王守义十三香卤肉怎么用材料:王守义十三香卤肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个、盐、料酒、老抽 。
做法:
1、五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄;
2、加辣椒、八角和花椒炒香后,加料酒、老抽和少量的盐炒匀;
3、加水要没过王守义十三香卤肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味,注意要放少量的油,而且火也不要太大,等到把肉煎得微微发黄,肉本身的油出来就可以了 。
2、如何用王守义十三香做饼原料:面粉、油、盐、十三香
做法:
面粉加水揉成面团,醒10分钟 。面团取出 , 加薄面,压扁 。擀成一张大大的薄面饼 。均匀的涂上油、盐、十三香 。面饼卷起来,卷的紧一点 。卷成小饼,醒5分钟 。压扁擀成薄的大饼 。电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出 。
3、王守义十三香可以拿来做卤蛋吗卤蛋做法:
原料:鸡蛋,酱油,盐,丁香,小茴香,花椒 , 八角,姜,料酒 , 茶叶 。
1、将鸡蛋用茶叶水煮熟,用凉水清洗 , 剥皮,留作备用;
2、将花椒、八角、草果、姜、料酒及少量淀粉放入锅中,加入适量水,小火煮开约5分钟,冷却降温备用;
3、将煮好的鸡蛋放入第2步制成的卤汤之中,加热约2分钟,冷却 , 备食用 。
注意:食用时可将鸡蛋切成两半,浇上卤汤 。
【王守义十三香卤肉怎么用】淀粉的作用:使汤看起来更浓稠 。
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