高价买的炒鸡肉秘方，没出锅就香的醉人，我家隔三差五吃，雷打不动！我自小就很爱吃鸡肉，它不仅肉质鲜嫩，营养价值还很高。后来我哥当了厨师，我曾让他露一手，给我做个辣椒炒鸡，可是味道并没有我预期得好，虽然很失望但并没有说出来。可谁知敏感的哥哥已经察觉了我的心思，不死心的潜心研究，甚至花大价钱去外地一家炒鸡店学了人家的配方，回来之后又做了一次给我吃，我的天哪，这真的是我吃过最美味的鸡肉了。我想跟我哥学会了以后自己做着吃，我哥笑说以后还指着这个赚钱呢，背地里却偷偷把方法告诉了我。他说，美食只有跟人分享之后才有价值。
辣椒炒鸡

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By 园来是李
配料：
童子鸡 一只、花椒 10克、料酒 2茶匙、姜 两片、红椒 5个、香料 适量、鸡精 两茶匙、老抽 一茶匙、生抽 一茶匙、小葱段 适量、姜 5片、冰糖 4颗、蒜 3瓣、干辣椒 8个、花椒 一小把
烹饪步骤：
1.鸡剁块


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【高价买的炒鸡肉秘方，没出锅就香的醉人，隔三差五吃，雷打不动】
2.冷水中加入生姜花椒里料酒煮开


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3.辣椒切小段大蒜生姜小葱处理准备


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4.捞出煮好的鸡块


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5.锅中加入油加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒段小葱爆香


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6.加入鸡块


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7.加入生抽老抽、香料、冰糖、鸡精翻炒均匀


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8.加入红椒再加入开水煮15分钟


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9.收汁


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10.装盘放上香菜完成


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烹饪小贴士：
1、鸡肉越嫩越好。2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3、鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
大家还知道哪些鸡肉的做法呢？