弹性十足的戚风蛋糕，烘焙入门单品，好吃又好做( 二 )
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10、再将两者剩余的所有全部混合到一起，进行搅拌。
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11、这份蛋糕糊相比其他制作方法来说不容易消泡，在圆形模具内侧刷一层玉米油，再把面糊糊全部倒入，震荡出气泡。
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12、提前把烤箱在一百六十度下预热十分钟，然后把模具送到烤箱中层继续烤制三十五分钟等待上色。烤好的蛋糕要拿出来晾凉，倒扣在烤网上，直到室温条件下就好。
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13、翻过来的蛋糕表面可能有开裂的现象，这是正常的，这个时候再脱模就不会塌陷了。
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14、奶香浓郁的戚风蛋糕就做好了。【烹饪窍门】：为了能够更好的脱模，在模具中加入蛋糕糊之前必须要涂抹一层玉米油或者铺上油纸，而且还要等到完全晾凉的时候才能脱模。通过透明玻璃仔细观看蛋糕表面是否上色，避免烤制温度过高导致颜色过深。在烘烤蛋糕的时候不能过于频繁的打开烤箱，这样会在开门的瞬间进入冷空气，蛋糕的组织就不稳定很容易变形。【文案编辑】目海食淡淡
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