动物也会对葡萄园造成威胁 , 应该密切监控 , 防止它们对葡萄园造成负面影响 。动物通常通过食用水果造成伤害 。当它们吃得太多以至于产量开始受到显著影响时 , 问题就会出现 , 或者它们会对允许葡萄孢菌或醋杆菌进入的菌群造成广泛损害 。鸟类啄食葡萄皮的破坏性特别大 。加州中部海岸的葡萄园有时会引进全职的猎鹰 , 以通过自然捕食者来阻止鸟类啄食 。必须对动物进行管理 , 这样水果才能安全抵达酿酒厂 。
全世界范围内都有各种各样的病虫害影响着葡萄园 , 包括上面提到的病虫害 , 每一种病虫害都给葡萄园管理者带来了挑战 。由于葡萄栽培是一种以农业为基础的职业 , 栽培者在自然和他们的环境的支配下 , 然而 , 通过保持警惕和对问题的迅速反应 , 他们将有更好的机会保护他们的葡萄园的健康 。
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葡萄炭疽病
1、发生症状:葡萄炭疽病能侵染果、枝蔓、叶和卷须等部位 。被侵染处发生褐色小圆斑点 , 逐渐扩大并凹陷 , 病斑上产生同心轮纹状近圆形线纹 , 并生出排列整齐的小黑点 , 这些黑点是分生孢子盘 , 潮湿天气分生孢子盘漏出粉红色胶状分生孢子团 。病斑可扩展到整个果面 , 病果逐渐干缩成僵果 , 有时整穗干缩成整穗僵果 。
2、发病规律:一般自6月可以侵入发病 , 7~8月为发病盛期 , 近成熟期发病日渐加重 。据在苏州的观察 , 谢花后半月(约6月10~15日)出现病果 , 成为全年的第一次发病高峰 。至8月10日前后 , 由于果实大量成熟 , 每逢闷热雷雨 , 该病进入发病盛期 , 是全年为害最严重的一次 。
3、防治方法
①彻底清除病穗、病蔓和病叶等 , 以减少菌源 。在长江以南地区 , 可在谢花后立即套袋 。
②加强栽培管理 , 及时整校、绑蔓、摘心 , 使架面通风 。增施磷钾肥 , 控制氮肥用量 。
③在萌芽成绒球期时 , 喷一次0.3%五氯酚钠加4度石硫合剂 , 或150倍福美砷 , 或100倍退菌特作为铲除剂 。
④南方自4月下旬 , 北方5月下旬 , 进行喷药防治 , 以后一般每隔10~15天喷药一次 , 可喷80%炭疽福美700~800倍液、50%百菌清600~700倍液、50%退菌特或代森锰锌800倍液 。南方雨水多 , 药液中加入“6501”1500倍或0.03~0.05%皮胶等粘着剂 。
葡萄白腐病
1、发生症状:果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑 , 后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器 , 湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团 , 病果易脱落 , 病果干缩时呈褐色或灰白色僵果 。枝蔓上发病初期显水浸状淡褐色病斑 , 形状不定 , 病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑 , 表皮生灰白色分生孢子器 , 呈颗粒状 , 后期病部表皮纵裂与木质部分离 , 表皮脱落 , 维管束呈褐色乱麻状 , 当病斑扩及枝蔓表皮一圈时 , 其上部枝蔓枯死 。叶片发病多发生在叶缘部 , 初生褐色水浸状不规则病斑 , 逐渐扩大略成圆形 , 有褐色轮纹 。
2、发病规律:在28~30℃ , 大气湿度在95%以上时适宜发生 。高温、高湿多雨的季节病情严重 , 雨后出现发病高峰 。在北方 , 自6月至采收期都可发病 , 果实着色期发病增加 , 暴风雨后发病出现高峰 。近地面处以及在土壤粘重、地势低洼和排水不良条件下病情严重 , 杂草丛生、枝叶密闭或湿度大时易发病 , 偏旺和徒长植株易发病 。
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