长寿面怎么做 _长寿面

1、长寿面怎么做【长寿面怎么做】1、青菜、小葱洗净，小葱切段。
2、锅中滴少许油。
3、长寿面的简单做鸡蛋磕破，直接把蛋液倒入锅内。
4、煎好鸡蛋，起锅装盘备用。
5、锅内加适量清水烧开，下入面条。
6、面条快要煮好时，放入青菜。
7、加入适量的盐。
8、碗中加入芝麻油。
9、起锅装碗，加入煎蛋，撒葱花。
2、长寿面为什么是三个蛋长寿面放三个蛋，是因为鸡蛋象征着团团圆圆。因为人的一生要追求长长久久,更重要的是又要追求团团圆圆。长寿面整碗只有一根面条。起初，长寿面里是放鸭蛋的，现在，鸡蛋比较受欢迎，也比较容易买到，所以鸡蛋就取替鸭蛋了。古时候的人出远门，多数使用的交通工具是小船。他们希望这个行程能够乘风破浪，顺顺利利到达目的地，回来时也能平平安安，一家人就可以团团圆圆。所以“鸭蛋”意指“压浪”，就能乘风破浪，顺顺利利，平平安安，团团圆圆。
3、长寿面什么时候吃过生日的时候吃，生日当天早上吃最好，早上吃长寿面不仅有营养，还有长长久久的寓意。在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。典故里脸即面，脸长即面长” ，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃长寿面” 。

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