2、把海蚯蚓洗净 ， 控出水分，切成一寸长，把韭菜也切成寸段 。
3、用韭菜根炝锅，等炝出韭菜香味后，把海蚯蚓放到炒勺里翻炒几次 ， 然后放盐味素 。
4、把韭菜放进勺里，点上几滴香油马上出勺 。记住 ， 千万不能把韭菜炒老了，要保持韭菜的颜色，不能放酱油 。要保持海蚯蚓的鲜美、韭菜的清香和碧绿的颜色，这样炒出来的海蚯蚓才味美让人有食欲 。
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