灵丘苦荞凉粉

文章插图
苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北 。其制作方法并不难，一般农家都会制作，民间叫“出凉粉” 。苦荞凉粉呈黄绿色，吃起来筋叨、滑润、爽口、略苦，别具风味，一年四季都可食之 。
应县凉粉

文章插图
应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的 。是当地别具风味的一种小食 。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是 。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点：一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在凉水里 。二是加工精细 。三是调味精美 。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全 。再佐以豆腐干细丝 。色、香、味俱佳 。
阳高玻璃饺子

文章插图
玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品 。它源于民间，又由民间进人宾馆、酒店的餐桌 。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子 。阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山药是当地农民种植的主要农作物 。而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药 。当然，这说的是饺子的皮儿 。
大同县苦菜

文章插图
苦菜的吃法很多 。“三月三,苦菜芽往出钻”辙苦菜芽拔回后,不用下锅煮,洗净后可以直接调了吃.苦菜芽鲜嫩,带着一点淡淡的涩,不过人们吃的正是这个鲜,这个原汁原味 。苦菜长到一扎高时,正是烈日炎炎的夏季,挑的人也多了 。沸水里焯一会儿,捞上后切碎就可以调着吃了 。调苦菜色泽油绿,味道鲜美,肉质嫩脆,很多人都喜欢吃 。
广灵驴肉

文章插图
广灵的五香驴肉，以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成 。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药，因此，广灵五香驴肉不仅风味独特，味道纯正，而且有很好的营养和保健作用 。
长治腊驴肉

文章插图
上党腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名 。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究 。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今 。
左云豆面饸饹

文章插图
“豆面饸饹"：把和硬再"扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上"稍子"或用酱、醋等调食之，它是人们办喜事"铺床日"、过寿日、过会待客等的惯用饭食 。
沁水河洛

文章插图
河洛面又叫饸饹面，用压河洛的机器，把面和了，拧成圆柱型(大小根据机器而定) 。放在机器里，等水烧开了，把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下(这步依据个人口味而来)，放在碗里，浇上卤子就可以吃了 。
阳泉漂抿曲

文章插图
漂抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉 。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成 。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起 。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效 。明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城 。

• 孩子应不应该上学前班？对上小学有什么影响？
• 兰蔻极光淡斑精华有效果吗 兰蔻极光美白精华成分安全吗
• 淀粉辛烯基琥珀酸铝对皮肤有什么作用 淀粉辛烯基琥珀酸铝在护肤品中的作用
• 大气 儒雅 的书香班级名字 女孩高雅有涵养的名字三个字
• 吃什么东西刮油最快？
• 为什么古代的君王要将“我”自称为“朕”？
• 成语打一字 打一成语是什么成语
• NBA现役谁最有可能打破库里单赛季402记三分神迹？
• 会计应聘个人优势 会计应聘需要什么条件
• 歌词到地老天荒是什么歌 差一刹的地老天荒mp3百度云