红皮萝卜做菜 ， 最好的是萝卜条子炖漕鱼（鲫鱼） 。漕鱼买半斤一条的 ， 太大太小都不好 ， 胣好洗净备用 。萝卜洗净 ， 切成一公分见方的粗条 ， 生姜切片、葱切小段、干红辣椒切丝备用 。冷锅添油 ， 开火将油熬至七成热 ， 下八角、花椒炸香 ， 下姜片、葱段、干红辣椒丝爆香 ， 加生抽、老抽、食醋 ， 加水适当 ， 然后将鱼放进 ， 先大火烧开 ， 小火慢炖一会；再将萝卜条放进 ， 先大火烧开 ， 再小火慢炖 ， 炖到萝卜条子熟透 ， 再加适当食盐 ， 添些切碎的香菜和蒜末 ， 然后出锅 。提箸品尝 ， 香辣可口 ， 鱼肉里有萝卜味 ， 萝卜中有鱼肉味 。如果用新烙的麦子煎饼 ， 卷上一包 ， 大快朵颐 ， 又拉馋又过瘾 ， 比吃山珍海味都享受 。
当然 ， 红皮萝卜还可以炒、煮、凉拌 ， 还可以腌制泡菜、酱菜等 。
我们家乡的绿萝卜 ， 一般是8月底、9月初播种 ， 10月中旬开始收获 ， 生长周期总共两个月 。这两个月里阳光充足 ， 昼夜温差大 ， 再加上我们那里水好 ， 土质好 ， 所以产出的绿萝卜是又脆又甜又多汁：脆得从一米高处掉到硬地上 ， 就会摔碎；甜得甚至可当梨吃；多汁到掐破皮就往外流汁液 。
绿萝卜最适合生吃 ， 当水果吃 。取上一个 ， 清水洗净 ， 啃上一口 ， 脆崩崩的；嚼上一嚼 ， 凉生生的 。带皮吃 ， 微辣中带甜；剥皮吃 ， 甜中稍觉微辣；单吃皮 ， 辣味浓 ， 甜味轻 ， 有嚼头 ， 咯嘣嘣 。人们常说梨好吃 ， 但梨没有绿萝卜脆；人们常说瓜好吃 ， 但吃瓜没有吃绿萝卜爽 。“吃着香 ， 嚼着脆 ， 吃完上下都通气” ， 是生吃绿萝卜的真切感受 。
绿萝卜还可以做一道既简单又好吃的凉菜——糖醋萝卜 。取绿萝卜一个洗净 ， 用打皮刀子稍打去一薄层外皮（不要剥皮 ， 剥皮味道就不好了） ， 用细条礤板礤成细丝 。姜切末 ， 葱、蒜、红菜椒（愿意吃辣的可换成红钻天椒）切成细丝 。用白糖、白醋、食盐、香油、鸡精等调好料汁 。先将萝卜丝和红菜椒丝调匀 ， 然后倒入料汁调拌 ， 稍等一会 ， 让其入味 ， 然后装盘 。红、黄、白、绿煞是好看 ， 酸、甜、辣、咸味道俱全 。看着养眼 ， 吃着爽口 ， 不让光盘 ， 也会光盘 。
据说 ， 现在的年轻人把绿萝卜去皮切成小块 ， 拿着沾白糖吃 ， 还美其名曰“翡翠甜块”；用绿萝卜和其他水果一起做沙拉 。我想也一定好吃 ， 可惜我都没吃过 。
说起我们龙阳镇种萝卜 ， 已有四百多年的历史 ， 至今这里民间还流传着“小道童吃绿参果升仙”的传说和“龙阳的萝卜当梨卖”民谚 。据传 ， 清朝吏部尚书、体仁阁大学士刘墉 ， 曾来龙阳拜望恩师赵诚品 ， 赵先生招待他吃饭 ， 就有一道菜——生拌绿萝卜 。刘墉品尝后大加赞赏 ， 说该萝卜又脆又甜又爽口 ， 结果一盘子全让他吃了 ， 走时还捎去了一些 。
在过去 ， 我们这里种萝卜 ， 一家也就是种个三沟两垄的 ， 主要是自家吃 。吃不了 ， 送送亲戚朋友 ， 吃不了 ， 送不完的 ， 才赶集、进城卖 。现如今 ， 龙阳的萝卜 ， 特别是绿萝卜 ， 种植、产量和销售 ， 都已和过去不可同日而语 。“龙阳萝卜看郗庄＂“司家堂 ， 苗家庄 ， 绿萝卜装满筐＂ 。以郗庄为龙头的龙阳南部十几个村庄 ， 都种萝卜 ， 特别是绿萝卜 。年种植面积稳定在4500余亩 ， 年总产14000余吨 。龙阳绿萝卜已经成为独具地方特色的名优农产品 ， 还注册了“滕硕＂“滕阳＂“瑞阳＂“意浓思”等多个品牌 ， 有4个已经获得了农业部无公害绿色农产品认证 。龙阳绿萝卜的美名不胫而走 ， 远销到北京、上海、广州等全国各地 。

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