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萝卜 ， 普通得不能再普通、便宜的不能再便宜得蔬菜 。人们说什么常见 ， 常用“白菜萝卜”作比；人们说什么廉价 ， 常用“白菜萝卜价”设喻 。姜 ， 疯过 ， 到过二十几元钱一公斤；蒜 ， 狠过 ， 有过十元钱只能买三两头的年份；葱 ， 厉害过 ， 去年冬季也出现了五元钱只买一根的情况 。可是 ， 哪一年也没听说萝卜疯、狠、厉害过 。可是普通不见得没人爱 ， 价廉不见得物不美 。没听说“萝卜白菜 ， 各有所爱”吗？没听说“交了九月九 ， 大夫洗了手 ， 天天吃萝卜 ， 病从哪里有”的说法吗？
是的 ， 萝卜皮薄 ， 肉多 ， 清脆 ， 微辣 ， 微甜 ， 水多 ， 营养价值较高 ， 具有消食通便、舒郁化气、清热化痰、解渴利尿、降脂平压等功效 。用来解除饮食积滞、消化不良、吞酸、呕吐、腹泻、便秘、咳血、吐血等病症 ， 尤其对于缓解消化道疾病引起的症状具有较好的疗效 。特别是在餐桌上多油、多脂、多糖、多盐的今天 ， 萝卜的作用更不能小觑 。所以说普通不见得作用小 ， 廉价不见得效能差 。
我吃过产于南方的白萝卜 ， 一个个都胳膊似的粗细 ， 皮肉一色 ， 都白得耀眼 ， 但水大 ， 味薄 ， 吃起来平平淡淡 。我吃过产于西北的青萝卜 ， 一个个圆滚滚的 ， 表皮上青下白 ， 还算好看 ， 但太艮 ， 太柴 ， 嚼起还有点打渣子 。还有一种名曰“心里美”的 ， 表皮是青色的 ， 而肉是二红色的 ， 颜色虽然好看 ， 但似甜非甜、似苦非苦 ， 余味里还有点香皂味……
也许是爱屋及乌 ， 要说萝卜 ， 还是我们家乡的最好看 ， 最好吃 。
我的家乡在山东省滕州市龙阳镇 ， 那里盛产两种萝卜——红皮萝卜和绿皮萝卜 。这两种萝卜都有独特的品相和口味 。红皮萝卜外形漫长 ， 个头大小适中 ， 皮红肉白 ， 皮红红得润滋、匀称 ， 肉白白得醒目、温馨 。绿萝卜皮绿、肉绿 ， 通身翠绿 ， 去皮切块 ， 晶莹 ， 剔透 ， 亮洁无瑕 ， 恰是一块块绿翡翠 。红皮萝卜多用于做汤做菜 ， 绿皮萝卜多用于生食 。
要说用红皮萝卜做汤 ， 不能不说到我们这个地方的特色小吃——萝卜汤 。其烹调的方法是 ， 将红皮萝卜洗净 ， 切成细丝备用 ， 切姜丝、葱丝备用 。热锅热油放入姜丝、葱丝爆香 ， 放入萝卜丝翻炒一下 ， 加水烧开 。取适量面粉 ， 加水少许 ， 搅拌成小疙瘩状 ， 下入锅中 ， 烧开后用食盐、食醋、味精调味 ， 最后洒些切碎的香菜提味 。萝卜汤调气健胃 ， 通便利尿 ， 亦食亦药 。姜、葱温热 ， 萝卜微寒 ， 调协中和 ， 极利身体 。熟油味、姜葱味、萝卜味、调料味混合在一起 ， 形成一种难以言传的味道 ， 强烈地刺激着我们的味觉 。美美地喝上一碗 ， 五脏六腑都感到滋润、熨帖 。喝萝卜汤的时候 ， 如果再来一卷单饼卷馓子 ， 那才是绝配呢！吃饱喝足 ， 饱嗝一打 ， 余味无穷 。

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