夏季食物容易变质，不少人选择将卤菜放冰箱保存，那么卤菜能放冰箱冷冻吗？卤菜冷冻能放多久？
卤菜能放冰箱冷冻吗
1、卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面，冷冻的话可以保存很久，但是不建议冷冻 。
2、卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏 ， 冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完 。
3、不过要注意，卤菜要注意保存方法 。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失 。
4、要吃冷冻后的卤菜时 ， 前一天晚上拿出来，冬天放在室外 ， 一夜即可自然解冻 。夏天要放在冰箱保鲜层，一夜也可自然解冻，解冻后的卤菜要充分加热透才能吃 。
【卤菜能放冰箱冷冻吗 冷冻食物可以放多久】冷冻食物可以放多久
视情况而定 。
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响 。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月 ， 但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年 。
卤菜吃多了有什么坏处
1、食用卤肉的好处一是方便，二是味道不错 ， 偶尔吃一点，能解馋，也能补充一下营养 。
2、卤肉食用过多、过频，就不太好了，因为卤肉制作过程中，使用大量的油、盐以及香精等食品添加剂，过量食用，会加大高血压、甘油三脂等方面的升高 。
3、日常饮食，要注意荤素搭配，多食用西兰花、芹菜等蔬菜，配合食用一些卤肉，这样才会营养又美味 。

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