【烹饪技巧】：1、一般两个鸡腿就可以做很大一碗照烧鸡腿饭了，如果饭量比较小的一个鸡腿也是可以的，要根据食用人数进行数量调整。2、鸡腿肉要提前腌制一下，这样可以祛除掉鸡腿肉的腥味，同时也能让之后的制作更加入味，腌制时间不要短于30分钟。3、照烧汁之中，蜂蜜是非常重要的调味品，可以让汁水变得更鲜，当然也可以适当的加入一些白砂糖，味道也很不错。4、照烧汁加入到锅中之后，要转成小火继续煎制，而在这个阶段也要注意对鸡腿肉进行翻面，否则很容易粘锅。