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食材:鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱做法:1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干，用刀弄掉脚趾甲，在再剁成小块儿备用;大蒜生姜切块，葱切段2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟，煮熟后晾凉去皮再冲洗干净3、锅里上水放入切好的鸡爪，倒入少许料酒去腥，煮开后用温水清洗干净浮沫沥干水4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香，放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪炒到外面微黄，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀辣炒小河虾

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小河虾用水洗一下备用青辣椒和干红辣椒切小圈，生姜蒜苗切碎超过放适量茶油 放入小河虾和干红辣椒、生姜 爆炒接着放入青辣椒翻炒一会调入生抽放些水稍微煮一下调入少量白酒调入盐巴最后放入蒜苗翻炒即可出锅山药薏米炖排骨1.薏米洗净后，清水中浸泡3小时。2.排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另:红枣提前去核。3.排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。4.重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋(白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了)，加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。5.排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。6.将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。三蔬无骨鸡翅

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【准备原料】:去叶的芹菜50克，6cm的胡萝卜一小段，鸡翅6个，白玉菇6根，适量的宝宝酱油，少许的姜蒜末即可。第一步:首先我们按照下面这张图的操作，把白玉菇清洗干净;胡萝卜去皮，切成小方条;芹菜切成和胡萝卜差不多长度的小段。如果白玉菇太长的话，在外形上尽量修整成和胡萝卜差不多长度，这样做的菜色会好看一点。第二步:随后我们用小剪刀剪断鸡翅内部骨肉相连的筋络，这样就能使骨头和鸡肉完美脱离了;如果实在不会处理的话，也可以找一些脱骨的小视频看一下，学习起来应该十分方便。第三步:之后我们把准备好的姜蒜末倒入一个碗中，加入2勺宝宝酱油，倒入脱骨的鸡翅，均匀翻拌1分钟后，腌制15分钟备用。第四步:最后的步骤相信大家应该非常清楚。我们只需要把三种食蔬等量的穿入无骨鸡翅内，直接放入平底盘中;而后冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟就可以取出品尝了。青椒炒猪脆骨

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材料:猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;做法1.先将猪肉清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味。2.将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉取出备用。3.将煮好的肉放凉至室温(其实不一定要室温啦~只要不烫手就可以，只是温度越低越方便切片)，然后切成厚度适中的肉片。4.这里需要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的文理的方向进行横切，这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。5.取炒锅，加油少许，开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色。加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色。6.此时加入青椒丝，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色。转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀后关火。加适量盐(看个人口味)拌匀后出锅。