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清蒸相对爆炒，清淡一些。老少皆宜
【蒜蓉蒸蛏子】By 王军杰WJJ
用料

• 蛏子 200克
• 粉丝 1把
• 小米椒 3个
• 大蒜 10瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 3勺
• 料酒（焯蛏子） 3勺

做法步骤

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1、水开加入料酒、蛏子。开口可以捞出


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2、流水反复冲洗沙子


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3、去除蛏子黑线


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4、提前泡好的粉丝，来不及泡，可以开水煮一下


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5、先铺上粉丝，然后摆上蛏子（留一半壳）


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6、调汁：小米椒、蒜瓣儿切碎加入蚝油、生抽、盐、糖


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7、搅拌好的蒜蓉汁，浇上摆放好的蛏子上


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8、大火蒸5-8分钟


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9、浇热油，伴随滋滋啦啦….的声音，香味扑鼻


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10、简单又美味的蒜蓉蒸蛏子
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