所以，要想通过面条摄取膳食纤维、维生素C，还真不如多吃几口蔬菜。
如果说吃蔬菜面有一个好处，那可能就是颜色更好，诱人食欲，让人多吃，对于想减肥的朋友这虽然不友好，但是对爱挑食的小朋友却是个可以试的法子。
选儿童面条，最重要的是关注钠含量

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超市里打「儿童」概念的面条很多，与普通面条相比儿童面条往往更细，会做成各种颜色以促进儿童食欲。
有的还会搭配富含铁的猪肝，或者直接强化儿童易缺乏的矿物质钙、铁、锌。
其实给儿童选面条，不一定选打着「儿童」概念的面条，因为强化的各种营养都可以通过吃其它食物获得。
给儿童或大人选面条，最重要的都是选钠含量低一些的，给1岁以内宝宝选面条则要选不加盐的。





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麦芯面B族维生素含量低





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麦芯面条的原料是麦芯粉，而麦芯粉是小麦胚乳磨制得到的精面，其口感更细腻，色泽更白。
但与全麦面粉相比，我国居民容易缺乏的B族维生素、矿物质和膳食纤维含量都较低，所以从营养角度看，麦芯面并不是最佳选择。
挑面有讲究：
▎1、选面条不要过度追求白富美。普通面条越白说明使用的面粉加工精度越高，B族维生素、膳食纤维和矿物质含量越低。
▎2、高蛋白低钠更健康。看营养成分表，蛋白含量越高，面条越劲道，而钠含量低对控血压有利。
吃面小贴士：
营养丰富的一餐，应该有谷物、有蔬菜、有富含蛋白的食物。
面作为一餐主食时，可以在煮面时加点鸡蛋、豆制品或肉，再加点蔬菜。
蔬菜应该在面快煮熟时再放，以减少维生素流失。





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▲图：我家的吃面搭配
今日互动：正月初七你们家有什么饮食风俗呀？