啤酒设备在酿造精酿啤酒时 ， 不仅对啤酒设备的质量有要求 ， 而且在酿酒后 ， 要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行清洗 ， 保持机械的干净 。 对于那些不宜使用化学清洗剂的场合就要增加冲刷强度和提高清洗剂的温度来补偿 。 对于热敏性污物如温度提高反而会引起污物与金属表面附着力增加清洗时只有增加冲刷强度和提高清洗剂浓度来达到预定的清洗效果 。 影响清洗时间的主要因素
(1)污垢 。
(2)清洗剂的种类、质量和功效 。
(3)有效成分浓度 。
(4)清洗温度 。
(5)机械动作 。
在保证工艺质量要求的前提下 ， 尽量缩短清洗时间 ， 提高设备的周转率 。 清洗时间与洗涤强度、清洗剂浓度和温度有关 。 当洗涤强度高 ， 清洗剂浓度高时 ， 清洗时间短 。 提高清洗温度会加速清洗剂与污垢之间的化学反应 。 一般情况下 ， 温度每提高10℃ ， 化学反应速率提高1.5 ~ 2倍 ， 清洗时间缩短 。
【酿酒设备厂分享影响清洗啤酒设备时间的因素】