杏鲍菇这样做比肉都好吃，鲜香入味，下饭又解馋，家人吃不够
其实生活中很多素材也能做出肉的味道，杏鲍菇就是又这种神奇功效，因为它吃起来的口感像肉一样，但是脂肪含量又很低，被称为是
素中之荤
，杏鲍菇的营养价值非常高，它含有蛋白质碳水化合物，还有多种微量元素，
能够提高人体的免疫能力，达到抗癌降血脂，润肠道多种功效。

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试验发现杏鲍菇中含有一种特殊的免疫调节剂，他能够增强人体的免疫能力，而且杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用，在人体正常代谢过程中，
杏鲍菇也会参与代谢调节并维持人体的正常体液平衡，维持正常的生长发育，免疫调节
。
杏鲍菇的制作方法非常多，可以凉拌，可以蒸，可以炒，今天教大家做一道蚝油杏鲍菇，食材非常简单，将杏鲍菇加入蚝油简单炒一炒比肉都香，下饭还解馋，低脂又健康，多吃也不担心长胖，家人吃不够，快来学习吧。


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【菜品】：
蚝油杏鲍
【烹饪食材】：杏鲍菇一个，猪肉一块油一勺，蚝油两勺，葱花适量，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准用好全部食材，将杏鲍菇用清水清洗干净之后，切成片猪肉清洗干净，切成薄片，再将葱花切好备用。


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2、起锅烧油，油热之后，将切好的猪肉片放入锅中翻炒至完全变色，因为用到的肉比较少，所以我就直接炒了，也可以不加肉，或者是加入肉比较多的话可以提前将猪肉切成片之后放入生抽和蚝油腌制一下，这样炒出来的肉片味道会更好。


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3、继续放入葱花，快速翻炒均匀。


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4、将切好的杏鲍菇片放入锅中与肉片一同翻炒，炒的时候尽量保持中火翻炒均匀即可。


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5、加入一勺蚝油撒入少许食用盐翻炒均匀，如果汤汁比较少的话，可以适当添加一点点清水。


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6、改成锅盖，小火闷3~5分钟，直到将锅中的汤汁烧干，这样杏鲍菇也会更加鲜美入味一些。


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7、锅中汤汁已经烧干了，杏鲍菇已经鲜美入味，颜色已经非常浓郁了，就可以放火出锅了，撒上葱花这道美味的蚝油杏鲍菇就做好了，鲜美可口，下饭又解馋。


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【烹饪小贴士】：
1、蚝油本身是有一定限度的，在加入蚝油之后再添加盐的时候，可以来尝一下，再根据自己的口味来决定盐的用量。
2、杏鲍菇本身的水分也不少，但是如果火大了将杏鲍菇的水分已经蒸发掉了，就要加一点点清水，但是水一定不要加太多，不然杏鲍菇的味道就会差很多。
3、这道菜不加入肉片的话也是很好吃的，大家可以尝试一下。
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