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明厨亮灶 ， 是餐饮服务提供者（社会餐饮 ， 食堂）采用明档玻璃展示、监控视频等方式 ， 向用餐者展示餐饮服务过程的一种形式 。 可以直观地让顾客感受到食品的加工清洗过程 ， 食品的加工烹饪过程 ， 餐具的清洗消毒过程等 。 是对餐饮行业卫生标准的一种监督 ， 让顾客吃的健康 ， 也是对餐饮企业员工的一种监督 。

从2014年起国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作 ， 所以说明厨亮灶是现在餐饮食堂的安装的一种趋势 ， 和国家监督的一种措施 ， 那么明厨亮灶该怎么去设计安装呢 ， 小编今天给大家简单说一下 。

其实明厨亮灶的安装相对来说比较简单 ， 只需要在前期规划设计的是定做好监督的点位就可以实现视频的投放了 ， 如果您不想采用食品 ， 当然可以把整个餐厅或者食堂的后厨设计成明档厨房即可 。
【明厨亮灶，什么是明厨亮灶，明厨亮灶怎么设计和安装】
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