这菜脂肪最怕它，早餐吃一点，减脂排宿便，腰身细了，人变苗条了，走路都感觉轻松了，工作起来更有劲。

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进入盛夏，天气越来越热，早餐就不喜欢那种热气腾腾的食物了。我们苏州人对煮粥是情有独钟的，早餐一碗粥是必须的，但是一碗粥的营养，对一个成年人来说是不够的，所以我家经常会有加餐，面粉就是加餐的最佳食材，它可以做出各种各样的小饼，馒头，包子，煎饼等美食，其中的土豆卷饼是我家常吃的一款美食。




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老话说得好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早上吃上一个土豆卷饼，再配上一碗晾好的米粥，营养又管饱。众所周知，土豆被称为地下苹果，营养价值非常高。曾经有人问我，土豆含大量淀粉，吃了会发胖吗？其实大家可以放心，吃土豆不用担心发胖，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天适量的吃一些土豆，可以减少脂肪的摄入，还可以让身体把多余的脂肪，通过排宿便渐渐代谢掉，消除你的心腹之患，从而身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的朋友，只要将土豆列为每日必吃食品坚持吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果哦。所以，每天早上吃点土豆，对身体大有好处，分享给大家。




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【土豆卷饼】
主要食材：土豆1个，面粉2大勺，鸡蛋1个。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽少许，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，胡椒粉1勺，味椒盐1勺。
操作时长：20分钟。
【操作步骤】
第一步炒土豆丝，把土豆洗净，去皮，切成丝备用，锅中加入1勺食用油，油热倒入郫县豆瓣酱1勺炒出红油，然后倒入土豆丝翻炒至断生，接着加入食盐1勺，生抽2勺，老抽少许，香醋1勺，翻炒均匀后出锅。




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第二步面糊搅拌，准备一个大碗，加入2大勺面粉，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，适量清水，搅拌成酸奶状面糊。




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第三步煎饼皮，平底锅预热，加入1勺食用油，然后转最小火，倒入一半面糊，晃动锅底，使其受热均匀。




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我用的是鲁花5S一级压榨花生油，它是物理压榨的，保持了花生原汁原味的清香，煎的时候也没有油烟，确实很好，推荐给大家。
第四步加入鸡蛋和土豆，煎至饼皮凝固，打入一个鸡蛋，再加入适量炒好的土豆丝。




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第五步卷起，轻轻捏住一边卷起，再捏住另一边折叠过来，趁着鸡蛋没有完全凝固，折叠后再煎一下，使其完全封口，然后再翻几次面，煎至两面金黄，就可以出锅了。




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第六步出锅切块，煎至外表金黄酥脆，鸡蛋也熟了，盛出稍微冷却一下，用刀切成小块，就着米粥一起吃，非常爽口。做完一个接下来做第二个。