【青杠树又叫什么 青杠树的作用是什么】

文章插图
图为成都龙泉山的一片桃林 。
我的家在成都东山坝子 。这是一个比浅丘还低、比平坝又略有起伏的地方 ， 是三国时蜀国的“京畿”之地 。这里先是出产水稻、小麦、玉米、红薯、油菜等传统的粮油作物 ， 后来广种水蜜桃、葡萄、枇杷、脐橙等水果 ， 是“中国水蜜桃之乡” ， 并成为国家优质水果基地 。近年 ， 这里又成了汽车城 ， 平均每天生产出3400辆汽车；如今正加快修建2021年世界大学生运动会的比赛场馆和配套设施 。这就是我的家乡——四川省成都市龙泉驿区 ， 这里是国家级成都经济技术开发区所在地和全国百强区之一 。
故乡老屋的四周是绵延的稻田 。屋后山林间有松树、茶树、棲木树、构树以及一些叫不出名儿的杂树 ， 但更多的是大大小小的青杠树 。
我对青杠树情有独钟 ， 无论我走到哪里 ， 只要看到它 ， 一种亲切感便油然而生 。青杠树全国各地都有 ， 但西南丘陵地带更多 ， 特别是在农家屋后的山林和庙宇周围 ， 常有高大的青杠树 。
青杠树是一种很普通的树 。论长相 ， 它不如桦树 ， 桦树高且直 ， 像修长的男子 。而青杠树的身子总有一些弯曲 ， 像父辈们的腰 。青杠树的树皮又粗又厚 ， 像农人的手 。论名声 ， 它不如松树 ， 松树被文人赋予“高洁”的品性 ， 让人们对它敬仰有加 。论作用 ， 它不如柏树 ， 柏树因木质细腻 ， 受到农人青睐 ， 农人特爱用它制作粮柜和衣柜 。青杠树的木质虽然坚硬 ， 但遍身都有隙缝似的纹路 ， 既不光洁也不好看 ， 所以人们修房时不用青杠作屋梁 ， 制做家具时也从不会想到它 。
但青杠树也有它的作用 。它可以做连接锄把和锄头的楔子 。因为青杠树易得且坚硬 ， 非它树可比 。青杠楔子的作用类似于螺丝钉 ， 能力虽小但不可或缺 。它被夹在硬铁孔和长木棒之间 ， 时时承受挤压 ， 却也无怨无悔 。
夏秋雨季 ， 正是野菌生长时 。有时我们可以在青杠树树基周围捡到一种名叫青杠菌的菌子 。这种野菌通体金黄色 ， 成团成簇生长 ， 细长的腰 ， 小巧的头 ， 还散发岀一种特有的清香味 。有的一簇就有碗大 ， 捡两簇回去就可炒出一碗香喷喷的可口下饭菜 。
春季 ， 青杠树在绿叶下开出一串串嫩绿色的花序 。秋季 ， 果实成熟 。它的果实圆圆的 ， 开始是青色 ， 成熟时是黄色 。果实长在一个周围有齿状的圆形碗状果壳里 。小时候捡青杠籽、青杠碗是我们常做的事 。我们提着篮子 ， 来到一株株青杠树下 ， 先是埋头弓腰在树下寻捡已经落下的 ， 然后用脚猛踹几下树身 ， 树身摇动 ， 那些已经成熟、将落未落的青杠籽和青杠碗就会纷纷落下 。
青杠籽捡回后 ， 母亲先将青杠籽一个个捶破并剥去外壳 ， 然后将籽肉泡了用石磨磨出浆 ， 熬煮成青杠豆腐 。青杠豆腐有着黑红的颜色 ， 要泡上两三天才能吃 ， 不然很涩口 。那时物资匮乏 ， 有点涩口的青杠豆腐吃起来也很香 。
我们还会将比较青嫩的青杠籽头部切去一部分 ， 然后用寸许长的签从切口中心插入 ， 用手将签在桌上一摁 ， 半截圆锥形的青杠籽就会像陀螺一样旋转起来 ， 给我们增添不少乐趣 。

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